拗九节
拗九节 | |
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![]() 拗九粥 | |
别名 | 窈九[1]、下九节、后九节[2]、烧灯节[3]、孝顺节[2]、孝父节(平潭)[注 1][4] |
参与者 | 福州十邑地区人士[5] |
类型 | 华人传统节日 |
意义 | 正月三九之后九[注 2] |
活动 | 吃拗九粥、“过九” |
日期 | 农历正月廿九 |
拗九节(闽东语:拗九節,平话字:Â-gāu-cáik,实际读音:/ɑ˨˩ au˥˥ ʒɑik˨˦/)是中国福建省福州十邑地区本土节日,日期是农历正月廿九。在这一日,家家户户都煮拗九粥祭祀祖先或者赠与亲朋好友;已经出嫁的女子则送拗九粥回娘家孝敬父母。[7][8]
名称与由来
关于拗九节的来历,可考资料可追溯至明清时期[9]。而其来历与名称有多种说法。其中一种与《目连》戏中的目连救母有关,[10]惟此版本起源被认为是后人所植入[11];还有些说法与福州民俗中的数字“九”有关[10]。拗九节最初称“下九节”,又因为“下”“后”“窈”“拗”“孝”在福州话中谐音,各种名称常互换用,现多称拗九节[11]。
以廿九名
拗九节最初称“下九节”。闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为 “下九”,而每年第一个廿九日就叫做“下九节”[11]。《闽杂记》等古籍持此观点[12]。而又以廿九日为新年正月最后的“九”日,称其为“后九节”[11]。
又按福州民俗,“九”是个不好的数字,会给人带来贫穷的运气[10]。20世纪初,有福州本地报纸介绍拗九节由来时称:“‘九’字为数之终,年事及九,恐遭不测,必拗过乃九,方为吉祥。”[12]所以在正月廿九这天,煮拗九粥送给别人才能把霉运赶出家门[10]。
目连救母
福州人传说佛教大罗汉目连的母亲平素蛮横,死后灵魂被罚没有饭吃。目连每天送给母亲的饭,都会被阴间的无常鬼卒吃掉。有一天,目连送一碗黑芝麻、糯米与花生、红枣、桂圆等加红糖煮成的黑色甜粥,鬼卒以为这粥肮脏就不肯拿,目连他母亲才用到了餐。[13]此故事亦有另一种说法:狱卒见到粥,问:“这是何物?”目连答:“拗垢粥。”福州话中“拗垢”就是肮脏的意思,狱卒信以为真,目连的母亲才得以吃到粥。[10]这一天也被称为拗九节[14]。
但有观点认为其实“目莲救母”的故事是后人植入的[11]。明朝长乐人谢肇淛认为,虽“相传目莲以是日供母”,然而事实上节日起源不是它[15]。《榕城考古略》认为,拗九粥来自下文将言及的“除贫”习俗,而“不始于目连也”。20世纪初尝有福州报章认为:“但按之目连救母,书无明文,何能据之为实?”[12]
其他说法
《四时宝鉴》语云:“高阳氏之子好衣敝食糜,是日(指正月二十九日)死。世作糜粥破衣,弃于巷口曰除贫,此仍其遗俗也。”给出了不同的起源说,即“除贫”说。《五杂俎》、《续通志》、《岁时记》亦持此观点。[12]而据明士谢肇淛《五杂俎·天部二》所言,拗九节因“天气常窈晦”,又称为“窈九节”[1]。
拗九习俗
清乾隆《福州府志》载:“正月二十九日,杂饴果煮糜哺之。”[15]拗九节时,人们要吃拗九粥[3],抑或九宝饭[16]、“时来运转”[17]。此外还要“过九”[18]。
食拗九粥
拗九粥因为目连救母的典故,以及女子回娘家送粥的习俗,又叫“孝九粥”、“孝子粥”、“孝顺粥”;又因为农历廿九日为“下九”,别名“下九粥”[20]。另因目连救母日恰为农历正月廿九,目连母这年也正好二十九岁,所以此粥也称为“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑,叫“拗九粥”。[14]而根据地域划分,则城区称粥为“下九粥”、“后九粥”、“拗九粥”,外县有的也叫“后九糜”、“乌九粥”[11]。据乾隆《福州府志》记载,榕有俗语云:“食之却病。”[15]这是由于拗九节时值春寒料峭时,喝温暖且甘温补胃脾的拗九粥,可养生健体[11]。
拗九粥在福州的规范煮法是,以糯米与花生、桂圆、红枣、芝麻、荸荠、豇豆等混合煮成,然后加糖。闽侯、闽清、福清、罗源、连江、长乐、平潭、古田、尤溪、霞浦等地也大同小异。现在福州拗九粥做法花样更多,既有传统的甜粥,也有创新的咸粥。咸粥用料考究,有虾仁、淡菜、肉丝、目鱼或鱿鱼、葱菜等等,并加虾油,更具地方特色。[3]
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/2015%E7%A6%8F%E5%B7%9E%E4%B8%89%E4%B8%AD%E6%8B%97%E4%B9%9D%E6%95%AC%E8%80%81.jpg/200px-2015%E7%A6%8F%E5%B7%9E%E4%B8%89%E4%B8%AD%E6%8B%97%E4%B9%9D%E6%95%AC%E8%80%81.jpg)
按传统,拗九粥煮好后,先祭天地、供灶神、祀祖先,后饷亲族,及厝边邻里间互馈送,并备以饷客。出嫁后的女子,将拗九粥上用染成红色的花生,排出“寿”“喜”字,送父母、亲戚,借表孝心。以故亦称为“孝顺粥”、“孝子粥”。届时,其父母亦自制拗九粥,回赠子女。娼门亦煮之,以饷“恩客”,称“咬胶粥”。[11] 而现代,福州的部分学校或学生也会在拗九节组织送粥敬老活动[21][22][23]。福州十九中举办此活动的老师认为,送粥敬老可让学生“亲身感受中国的传统美德”,“了解福州传统的习俗”[21]。福州三中参与此类活动的青年志愿者,亦称这么做是“应该的”,“很有意义”[24]。
过九
“过九”,是在拗九节这天早上吃太平面、太平蛋。在给年有“九”的长辈送“拗九粥”的同时,还要送太平线面与两个太平蛋,以祝愿平安过关,福寿绵长,这一风俗至今在福州地区仍普遍流传。[18]另有习俗,若有岁数符此数者,不仅须吃太平面,还要到九个亲友家中,食其所备拗九粥,以祛恶运。招待者多以贺年制作的糟肉、卤蛋、酱蹄等佐之,以表敬意。[11]《藤山志》等文献记载的习俗则是:拗九粥要被亲友互相馈送,若年逢“九”,又无人送粥,则可以直接向邻里索取,直至索满九家[12]。在拗九节当日,已出嫁女子回娘家送拗九粥时,同时配太平面和一两碗酒菜,统称为“送九”。已分家另过的儿子也要如此做。[11]20世纪初,有的福州本地报纸这样描述彼时过九的场景:
“ | 此粥送往岳家及戚友,互相馈送,往返不绝。 提筐携盒,一荤一粥,家家如是。[12] |
” |
按福州民俗,“九”是个不好的数字,潜含不祥。“九”有“明九”与“暗九”之分;“明九”是指年龄中带九的数,如十九、二十九、三十九等等;“暗九”是指年龄中带有九的倍数,如十八、二十七、三十六、四十五、五十四,等等。家庭成员年龄中凡有“明九”与“暗九”的,均要“过九”。[18]
食“九宝饭”
在尤溪的一些地方,凡已婚未育或未生育男孩的少妇,往往都在正月廿九前回娘家吃“九宝饭”,以图吉利。娘家也为她们祈求早生贵子。[16]
食“时来运转”
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/%E6%97%B6%E6%9D%A5%E8%BF%90%E8%BD%AC.jpg/200px-%E6%97%B6%E6%9D%A5%E8%BF%90%E8%BD%AC.jpg)
在平潭,家家户户都要在拗九节当天做一种叫“时来运转”的小吃。制作“时来运转”首先要擀面皮,在石舂臼中加入磨细的地瓜粉[注 3]和凉透的熟地瓜,而后加馅料,一般有蟹肉、虾仁、紫菜等。[17]
“时来运转”来源于一个传说。相传在平潭有一个渔民,含冤入狱被判死罪,其子心疼父亲,每次探监都为父亲送去可口的饭菜,无奈每次都被狱卒吃个干净。后来他心生一计,将糖、枣、柿饼等捣成泥做成馅,外面包着地瓜粉做的皮,再粘些饭渣,这样外表难看里面可口的食物终于瞒过了狱卒,送到父亲手中。最终熬到正月二十九这天,巡按查明案情,父亲沉冤昭雪。后人为纪念这位孝子,把当天定为“孝父节”。平潭人也形成了家家都有石舂臼的风俗习惯。[25]
其他习俗
是日,有清扫屋厝内尘秽之物,并投之水中的习俗,称为“送穷”。是夜,燃放“火炮柴”即将结束的时候,将未燃尽的木柴从火堆里抽出,放到厨房灶膛中,以求带来一年好运。[11] 拗九节还有“化灯”的习俗[11]。元宵节的纸灯在室内一直要点到拗九节这天[26],到晚上灯烛燃尽,才聚于祖先案前焚化,称为“化灯”[11]。盖指“烧”为“化”,以“化”为“发”[12]。并高呼“发采(财)”,以求发丁、发财。此日以故亦谓为“烧灯节”。[11]“化灯”为福州旧俗,现已不流行。[26]
晋安鳝溪以“白马王”为社神。每岁迎年,择于拗九节,以白马王为主体,故乡俗称其“拗九王”。南台大庙山北麓的南禅里至铸鐤环[注 4]一带所祀社神也被称为“拗九王”,并有“大王出巡”活动。曾有说法称拗九王指北宋王安石,实属张冠李戴。亦有传说称,曾有香匠在鳝溪旁臼香,不慎遇险,却被“白马王”救了一命。此后福州香业中人,例定于拗九节至鳝溪白马王庙,进香祝拜。[11]
自1981年始,仓山城门镇胪雷村胪峰的乡亲,每年都在陈氏祠堂门外自发办“千叟宴”,设筵宴请年过半百的老者,庆祝拗九节[27][28]。
相关谚语
关于拗九节,榕城有许多谚语。比如“拗九寒,一寒抵九寒”,就是说若拗九天冷,以后就不冷。“拗九无寒节节寒”则是说,要是拗九不冷,之后几个节气就仍要受寒潮。[29]以下列出部分福州话谚语,以福州话正字及平话字表记。
- 拗九寒,蜀[注 5]寒勝蜀寒。(平话字:Â-gāu gàng, siŏh gàng séng siŏh gàng.)[30]
- 拗九寒,清明寒。(平话字:Â-gāu gàng, Chĭng-mìng gàng.)[30]
- 拗九盪[注 6]雨盪遘暝[注 7]。(平话字:Â-gāu dâung ṳ̄ dâung gáu màng.)[30]
- 拗九雨,嵐墰[注 8]會種芋。(平话字:Â-gāu huô, làng-tàng â̤ cé̤ṳng uô. 此话中“拗九雨”又作“拗九祸[注 9]”)[30]
条目注释
参考链接
- ^ 1.0 1.1 明·谢肇淛 《五杂俎·天部二》:“ 闽中以正月二十九日为窈九,谓是日天气常窈晦然也。家家以糖枣之属,作糜哺之。”
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农历正月二十九日为拗九节,又称“下九节”、“后九节”或“孝顺节”。
- ^ 3.0 3.1 3.2 福建省地方志编纂委员会. 福建省志·民俗志. 北京: 方志出版社. 1997年9月 [2013-07-08]. ISBN 7-80122-199-0. (原始内容存档于2016-03-04).
拗九粥在福州的规范煮法是……还要馈送长辈。
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儿子孝道为后人称颂,于是当地人把这天定为“孝父节”。
- ^ 林晨. 拗九节. 福州新闻网. 2011-03-01 [2013-07-08]. (原始内容存档于2020-08-18).
在这个福州特有的“孝敬日”里……
- ^ 福州民间传统节日--拗九节与二月二. 福州市人民政府门户网站. [2013-07-08]. (原始内容存档于2011-04-01).
正月分为“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为“后九”……
- ^ 福建省中老年人养生协会开展拗九节活动敬老. 腾讯大闽网·健康频道. 2015-03-19 [2015-03-19]. (原始内容存档于2015-04-02).
- ^ 拗九节 (收费). 福建轻纺 (福州: 福建省轻纺情报研究所). 2012年2月, (2): F0002 [2015-03-20]. ISSN 1007-550X. (原始内容存档于2020-08-18).
- ^ 福州传统“拗九节”丰富多彩“孝”文化 (收费). 福建艺术 (福州: 福建省艺术研究所). 2011, (2) [2015-03-20]. ISSN 1004-2075. (原始内容存档于2020-08-18).
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早上8点不到……爆炒沥干晾凉备用。
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福州地区还有“过九”的习俗……至今在福州地区仍然普遍流传。
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- ^ 清·施鸿保《闽杂记》卷1“窈九”条:拗九粥“俗谓目连僧救母之遗,故亦称孝子粥。”“又有称下九粥者,初九为上九,十九为中九,二十九为下九也。”
- ^ 21.0 21.1 黄硕思. 福州十九中学生:公园派送拗九粥. 海峡教育报 (1690) (福州: 福建日报报业集团). 2014-02-27: 2 [2014-06-25]. CN35-0016. (原始内容存档于2016-03-04).
- ^ “拗九节”,孩子们在行动. 福建日报报业集团 (福州: 海峡教育报). 2014-03-06 [2014-07-17]. (原始内容存档于2014-07-18).
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有关“时来运转”的美丽传说是这样的……的风俗习惯。
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扩展阅读
外部视频链接 | |
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- 徐景熹 鲁曾煜等. 《福州府志》. 台北市: 成文出版社. 1968.
- 姜杰敏. 保护和利用民族传统节日的可行性探讨——从福州市成功举办“拗九节”的个案说起 (收费). 中国德育. 2006, (9) [2015-03-20]. (原始内容存档于2020-08-18).
- 梅珪源. 正月. 福州晚报社 (福州: 福州晚报海外版). 2015-03-02: A7. (原始内容存档于2015-04-02).
- 辛小羽 林璋华. 下九节、拗九粥及其他. 20世纪初的福州. 林则徐纪念馆. 2012-02-25 [2015-03-20]. (原始内容存档于2015-04-02).
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