澱粉辛烯基琥珀酸鈉 ，固體粉末，溶解性一般，在食品添加劑的E編號 體系中編號為E1450 ，屬於一種改性澱粉 。這些物質在腸道內並不會完整被吸收，但會被腸道酵素 大幅水解 ，接著被腸道微生物 進行發酵 。
「辛烯基琥珀酸淀粉钠」的各地常用名稱 中国大陸 辛烯基琥珀酸淀粉钠 臺灣 辛烯基丁二酸鈉澱粉
港澳 辛烯基琥珀酸鈉澱粉
[1]
參考資料
^ Mortensen, Alicja; Aguilar, Fernando; Crebelli, Riccardo; et al. Re-evaluation of oxidised starch (E 1404), monostarch phosphate (E 1410), distarch phosphate (E 1412), phosphated distarch phosphate (E 1413), acetylated distarch phosphate (E 1414), acetylated starch (E 1420), acetylated distarch adipate (E 1422), hydroxypropyl starch (E 1440), hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442), starch sodium octenyl succinate (E 1450), acetylated oxidised starch (E 1451) and starch aluminium octenyl succinate (E 1452) as food additives . EFSA Journal. 2017, 15 (10): 4911 [2024-01-10 ] . PMC 7009865 PMID 32625282 doi:10.2903/j.efsa.2017.4911 存档 于2023-04-10）.
着色剂
增稠剂
抗氧化剂
水分保持剂
酸度调节剂
防腐剂
营养补充剂
甜味剂
乳化剂
鲜味剂 （鹹味香精）
食用香精
其他
說明 鲜味剂包含鹹味香精
食用香精一般不写出具体成分
香辛料不属于食品添加剂 参见 相關標准 中國 ：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）台灣 ：《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》（行政院卫生署 ，食品药物管理局 ）香港 ：《香港特別行政區食物安全法規》歐盟 ：Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives （「食品添加劑法規（EC）No 1333/2008」）美國 ：Federal Food, Drug, and Cosmetic Act FDA's Limits on Food Additives Code of Federal Regulations (Title 21)公認安全 日本 ：「食品衛生法」 •「食品添加劑標準」
. PMID 32625282. doi:10.2903/j.efsa.2017.4911 