Cepelinai
Cepelinai配酸奶油以及煙肉丁 | |
別稱 | Didžkukuliai |
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類型 | Dumpling |
起源地 | 立陶宛 |
主要成分 | 馬鈴薯,絞肉、乾茅屋起司(凝乳)或蘑菇 |
Cepelinai[1]也稱為didžkukuliai,是用磨碎的馬鈴薯,其中填充絞肉、乾奶渣或蘑菇而成的餃子,是立陶宛國家代表食物[2][3],一般會是主菜[1]
Cepelinai的命名是因為外型類似齊柏林飛船(Zeppelin)[1]。Cepelinai一般約10公分至20公分長。薩莫吉希亞人會稱cepelinai為cepelinā。
Cepelinai煮熟後會配酸奶油醬和煙肉丁[1]或皮肚食用。
在波蘭靠近立陶宛的蘇瓦烏基(以往立陶宛大公國的領土內),會將此食品稱為kartacz。是波德拉契亞菜餚的一部份。
類似的餐點有波蘭的皮茲、瑞典的kroppkaka、阿卡迪亞的poutine râpée、挪威的raspeball、德國的馬鈴薯丸子(Kartoffelklöße)和義大利的馬鈴薯丸子(canederli)。
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有絞肉,切開的Cepelinai
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有豬肉皮的大cepelinas
參考資料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Jacob, J.; Ashkenazi, M. The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes]: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO. 2014: 793–794 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-61069-469-8. (原始內容存檔於2021-07-09).
- ^ Albala, K. Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. 2011: 3-PA226 [2016-11-05]. ISBN 978-0-313-37626-9. (原始內容存檔於2021-05-21).
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被忽略 (幫助) - ^ McLachlan, G. Lithuania. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. 2008: 61 [2016-11-05]. ISBN 978-1-84162-228-6. (原始內容存檔於2021-05-21).