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滷鵝

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滷鵝肝

滷鵝滷鴨是一種潮汕滷製食品,也是中國廣東香港澳門潮州酒樓打冷食肆常見的小菜,用潮州普通鵝/獅頭鵝滷製。

除滷鵝以外,用滷汁煮的食品有滷鵝掌翼和滷汁鵝肝[1]

參考

  1. ^ 犀文圖書編著. 广式烧腊卤熏. 北京:中國紡織出版社. 2016.07: 111. ISBN 978-7-5180-1846-8.