討論:蝦夷蔥

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中華料理的用法

英文條目中說中華料理的用法，可能是英文維基的撰寫者將蔥、青蔥誤以為是蝦夷蔥，其實中華料理很少用蝦夷蔥的。--春日 19:23 2006年1月8日 (UTC)

回應：

「蔥」一詞在中國不同地區可指不同的植物。例如北方人所說的「蔥」一般指「大蔥」。大蔥通常有圓珠筆粗細，且相對較長。而南方人所說「蔥」一般指「小蔥」。小蔥通常只有圓珠筆筆芯粗細，且長度較短。「大蔥」的英文為scallion或welsh onion，「小蔥」的英文為chives。

南方地區（如江浙滬一帶）在烹飪習慣上使用「小蔥」為主，如用於煮湯、拌麵等。故，Chives 英文條目中的說法應該是指「小蔥」，並無誤。Dvda2k (留言) 2012年2月16日 (四) 11:30 (UTC)[回覆]

Chives是指蝦夷蔥，開淡紫色的花。而南方的小蔥開白色的花，所以兩者不是同樣的物種。 —以上未加入日期時間的留言是於2014年1月26日 (日) 03:36 (UTC)之前加入的。

前一段說馬克波羅將蝦夷蔥從中國傳入歐洲，後面卻說羅馬人（比馬克波羅至少早1000年）認為蝦夷蔥有各種性能。十分自相矛盾。--Wing 12:37 2006年1月9日 (UTC)

我想原因是因為那些是傳說。各種說法並存是有可能的。--春日 19:17 2006年1月10日 (UTC)

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