雪兒一開始唱歌是為了掙錢準備學演戲的,少女時期的雪兒在荷里活大道的咖啡廳認識了任職錄音室助理和公關的Sonny Bono。有一天,她跟着Sonny到Phil Spector的「金星錄音室」,並替補一個當時缺席的歌手。從那一天起,雪兒便在菲爾·斯佩克特的「Be My Baby」和「You've Lost That Loving Feeling」等所有經典作品中擔任合音。她也和Sonny錄了一些二重唱,這一段情緣不但造就出許多膾炙人口的好歌,更是雪兒日後成為巨星最重要的一段過程。
剛開始,雪兒和Sonny以Ceasar and Cleo雙人組的名義出了兩張單曲,後來終於定名為Sonny and Cher,並逐漸建立知名度。愈來愈受歡迎的Sonny and Cher開始有了自己的電視綜藝節目【The Sonny And Cher Comedy Hour】,這個節目於1971年在美國哥倫比亞電視台首播,持續了有7年之久。到了1972年,他們已經有10首排行前10名的單曲了。
這段期間雪兒也嘗試發展個人歌唱事業,1971年發行的冠軍專輯《Gypsies, Tramps And Thieves》和1974年的冠軍單曲「Half Breed」和「Dark Lady」,讓雪兒的星途漸漸脫離Sonny的掌握,也導致了兩人於1975年離婚。
同時,她在音樂上的成就也步入另一個高峰,1987年與Geffen唱片公司簽約,並締造暢銷單曲「I Found Someone」。1989年發行的專輯《Heart Of Stone》,裏頭包含「If I Can Turn Back Time」、「Just Like Jesse James」以及跟彼得·塞特拉合唱的「After All」經典作品。1991年為自己所主演電影「風情媽咪俏女兒」所演唱的主題曲「The Shoop Shoop Song」還拿下全英冠軍寶座。她也以《Love Hurts》和《Greatest Hits》在英國專輯榜上獲得冠軍。1995年3月參與群星義唱「Love Can Build A Bridge」;同年的專輯《It's A Man's World》大膽翻唱眾多男歌手作品,包括Marc Cohn的「Walking In Memphis」。
整個90年代,眾家老將皆面臨市場新舊交替的挑戰,但雪兒並沒有閒著,她於1996年首次執導演筒,作品為「If These Walls Could Talk」電視電影,又接演了評價相當高的影片「Tea With Mussolini」。頗富生意頭腦的她,用她的名字和人氣為許多產品代言,包括健身錄影帶、香水、護膚產品甚至創意家俱等。僅管沒有人會懷疑雪兒的巨星地位,但沒有人料到西洋流行樂壇會再一次上演鹹魚大翻身的戲碼——1991年布萊恩·亞當斯靠着一首「(Everything I Do) I Do It for You」再次翻紅的幸運仍讓大家印象深刻,而在1998年這個奇蹟就降臨在雪兒身上,一首「Believe」讓她吃定英美兩地,這首單曲在一向口味詭譎多變的英國榜拿下7週冠軍,跨海紅回美國時,在告示牌單曲榜拿下四週冠軍並成為白金唱片,此曲也成為1999年告示牌年終單曲榜的第一名。雪兒因為「Believe」創下告示牌史上最年長的冠軍歌曲女藝人的紀錄,當時的她52歲。「Believe」不僅讓雪兒又重新回到了流行音樂的版圖,記錄她世界巡迴演唱的HBO演唱會特別節目更入圍了十一項艾美獎獎項。