茶托
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Hangzhou_Nansong_Guanyao_Bowuguan_20120518-13.jpg/300px-Hangzhou_Nansong_Guanyao_Bowuguan_20120518-13.jpg)
茶托,也稱茶托子[1]盞盤、盞臺、茶舟、茶船、[2]茶襯[3],與茶盞合用,承於其下,以穩固茶盞,收集溢出的茶湯,並避免高溫茶湯燙手[3],合稱托盞[4]或盞托,也是蓋碗的組成部分。類似的器形在東亞傳統的酒器和食器中也有出現。
起源於中國,後傳入東亞其他地區如日本、朝鮮半島、越南、琉球。傳入歐洲後演變成茶杯碟。[5]
起源
傳說茶托始見於唐代,唐 李匡乂《資暇錄》記載,建中蜀相崔寧之女,她為了避免茶杯燙手,就用碟子盛載茶杯。但喝的時候杯子會傾側,於是以蠟在碟子中央弄成環形固定杯子,之後再命工匠以漆環代替蠟環。崔寧看到覺得不錯,就命名為茶托子,並流傳於世[1]。宋代程大昌的《演繁露》中也有同樣記載[6]。
而實際上茶托出現的時間早於唐代。盛載杯子的托子最遲在漢代已出現,當時尚未有專門的茶具,食具往往兼作飲具,亦不會仔細區分茶具和酒具。當時已有人以托子盛載觴。而專用作茶具的茶托則不會晚於南北朝[7]。江西省吉安縣長塘鄉的南朝齊永明十一年(493年)墓葬就出土一件青瓷茶托,而江西南昌市郊,福建省福州南嶼、閩侯、建甌等地的南朝墓中也有同類茶托出土[8]。甚至有考古學家認為,晉朝時已有專門的茶托[9]。
發展及傳播
中國
唐代陸羽的《茶經》雖然尚未把茶托列為茶器之一,但當時人飲茶使用茶托已很常見。到了宋代,飲茶風氣大盛,出現了不少茶托。宋代青瓷文物就有不少為盞托。
>
日本
日本在鎌倉時代僧人至中國宋朝求法,多在浙江臨安縣境的天目山內寺院修行。歸國時帶回寺院內學習到點茶法和茶器,包括黑釉茶碗和茶托。由於黑釉茶碗是從天目山帶來,故日本人稱之為天目茶碗,而盛載天目茶碗的茶托則稱為天目台。這種形制的茶托一直用於日本茶道中點茶道的部份流派。到了江戶時代,南明福建福清的萬福寺僧人隱元隆琦受邀至長崎興福寺出任住持,並把明代流行的泡茶法帶到日本,為煎茶道的濫觴。而泡茶所用包括明式茶托在內的茶具也隨之傳到日本,成為煎茶道的茶具之一。江戶時代九州人也喜歡用配有茶托的蓋碗品茶。[來源請求]
朝鮮
朝鮮在高麗時代從中國宋朝傳入點茶法,同時傳入包括茶托在內的宋式茶具,後來高麗自行製作茶托及茶盞,作為日常飲茶以及以宋代點茶法為基礎發展而成的茶禮末茶茶具。當時有不少以高麗青瓷製作的茶托。到朝鮮王朝,茶托又受到明式和清式茶托的影響,出現不同的形制。[來源請求]
-
朝鮮高麗時代青瓷茶托和茶杯,檀香山藝術博物館藏
越南
越南在李朝時由中國宋朝傳入點茶法,為越南茶道之濫觴,亦同時傳入宋式茶具,包括茶托。此後歷代的越南茶托皆深受中國影響,後黎朝至阮朝的茶托與中國明代和清代的茶托形制相似。[來源請求]
琉球
琉球國在第一尚氏王朝時期由明代移民閩人三十六姓傳入的泡茶法,至第二尚氏王朝初期,琉球茶道仍深受中國茶文化影響,茶托的形制亦然。後來琉球人又學習日本抹茶道,同時傳入日式天目台。此後茶托發展出琉球獨有的風格,融合了明清式茶托和日式天目臺的特點,通常為漆器。[來源請求]
-
琉球螺鈿漆器茶托
歐洲
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 唐 李匡乂《資暇錄》:「茶托子,始建中蜀相崔寧之女,以茶杯無襯,病其熨手,取碟子承之。既啜,杯傾,乃以蠟環碟中央,其杯遂定,即命工以漆環代蠟。寧善之,為制名,遂行於世。其後傳者,更環其底,以為百狀焉。」
- ^ 曾楚楠,潮汕工夫茶話,暨南大學出版社,2011.8,頁61
- ^ 3.0 3.1 中國茶葉詞典,陳宗懋.楊亞軍,上海-文化出版社,2013.7,頁439
- ^ 徐海榮、徐吉軍、常緒源、梁月榮等. 《中国茶事大典》. 北京: 華夏出版社. 2000.
- ^ [英]佩蒂格魯. 茶鑑賞手冊. 上海: 上海科學技術出版社. 2011.1,頁64
- ^ 宋程大昌《演繁露》,「托始於唐,前世無有也。崔寧女飲茶,病盞熱熨指,取碟子融蠟象盞足大小而環結其中,置盞於蠟,無所傾側,因命工髯漆為之。寧喜其為,名之日托。遂行於世。」
- ^ 茶盞與茶托 品茶佳器相得益彰. [2016-05-31]. (原始內容存檔於2016-08-21).
- ^ 古代青瓷托盞[永久失效連結]
- ^ 文人雅器——茶托. [2016-05-31]. (原始內容存檔於2016-06-30).
參見
參考資料
參見
|