馬格里布薄荷茶 别称 Atay, Atay b'naanaa, Shay-b'naanaa. 地区 北非 上菜温度 熱飲 相关的国家菜系
馬格里布薄荷茶 (馬格里布阿拉伯語 : أتاي , atay ;[ 1] 阿拉伯语:الشاي بالنعناع ,羅馬化 :aš-šhāy bin-na'nā' ;[ 2] 柏柏爾語 :ⴰⵜⴰⵢ ,羅馬化: atay ),又稱摩洛哥薄荷茶 [ 3] [ 4] [ 5] 、阿爾及利亞薄荷茶 [ 6] [ 7] [ 8] ,是一種起源於北非 馬格里布 地區的茶 飲,主要成份有綠茶、留蘭香 (綠薄荷)、糖和開水。
臺灣 桃園市 一間摩洛哥餐廳供應的摩洛哥薄荷茶
文化
茶在摩洛哥 文化中佔有重要地位[ 9] ,被視為社交生活必備品。甚至在一般人家裡,有多套茶具也屬正常。在摩洛哥,為客人備上一杯薄荷茶是一種待客禮儀,也是歡迎的展現。這種茶傳統上由家庭中的男主人泡製,並奉上客人以示好客。通常,至少供應三杯茶[ 10] 。
參考資料
^ Cornwell, Graham Hough. Sweetening the Pot: A History of Tea and Sugar in Morocco, 1850-1960 (thesis论文). Georgetown University. 2018 [2022-12-28 ] . (原始内容存档 于2021-02-19) (英语) . (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 )
^ هي, مجلة. ما هي فوائد الشاي المغربي . مجلة هي. 2020-02-24 [2020-03-17 ] (阿拉伯语) .
^ Saharan Crossroads: Exploring Historical, Cultural, and Artistic Linkages. Tara F. Deubel, Scott M. Youngstedt, Hélène Tissières. Page 185. Date: 22-10-2016.
^ How to Make the Perfect Pot of Moroccan Mint Tea . About.com Food. [2016-10-21 ] . (原始内容存档 于2016-12-16). (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 )
^ The Art of Moroccan Mint Tea and How to Brew It . Organic Authority. [2016-10-21 ] . (原始内容存档 于2018-10-12). (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 )
^ Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals. (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 ) Jones & Bartlett Learning, 2011.
^ Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 ) Rowman & Littlefield Publishers, 2015.
^ Snodgrass, Mary Ellen. World Food: An Encyclopedia of History, Culture and Social Influence from Hunter Gatherers to the Age of Globalization. (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 ) Taylor & Francis, 2012.
^ Tea in Morocco: 'It's in the blood' . 2014-10-21 [2019-06-09 ] . (原始内容存档 于2020-05-18) (美国英语) . (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 )
^ Authentic Moroccan Mint Tea Recipe (from my Mother Cookbook) . Moroccan Zest. 2018-05-29 [2018-09-19 ] . (原始内容存档 于2020-05-13) (美国英语) . (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 )