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日本茶，是在日本製作的茶葉飲品。日本茶的主流是不發酵的綠茶。
茶葉在鎌倉幕府時代，由中國傳入日本。
日本茶有玉露，煎茶，抹茶，玄米茶等不同種類。主流的日本茶為不發酵的綠茶，但日本也有類似黑茶做法的發酵茶。
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