鹿躍酒窖
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Stag's Leap Wine Cellars | |
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地點 | 美國加利福尼亞州納帕谷5766 Silverado Trail |
座標 | 38°23′58″N 122°19′24″W / 38.39937°N 122.32339°W |
產區 | 鹿躍區 |
其他商標 | Hawk Crest[1] |
創建年份 | 1970年 |
第一款年份酒 | 1972年 |
重要人物 | 創辦人華倫·維尼亞斯基 |
母公司 | 安蒂諾里酒廠 |
箱/每年 | 130,000 |
著名酒品 | 赤霞珠 |
品種 | 赤霞珠、夏多內、美樂葡萄、白蘇維濃 |
網站 | www |
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鹿躍酒窖(英語:Stag's Leap Wine Cellars)[2][3] 是一家位於美國加利福尼亞州納帕谷鹿躍區的酒莊,由華倫·維尼亞斯基於1970年創立。其1973年份的卡本內蘇維濃葡萄酒在1976年巴黎品酒會中,因榮獲法國和加州十大頂級紅葡萄酒第一名而聞名於世,巴黎品酒會也成為納帕谷葡萄酒業崛起的標誌性事件[4][5]。它現為義大利的安蒂諾里酒廠子公司。
歷史
1961年,內森·費伊(Nathan Fay)在加利福尼亞大學戴維斯分校顧問的協助下,在鹿躍區首次種植赤霞珠。1969年,費伊請華倫·維尼亞斯基品嚐他自釀的赤霞珠葡萄酒,維尼亞斯基認為是他品過最棒的,這正是他想找的葡萄園地點。50英畝的海德牧場(Heid Ranch)是費伊鄰居,當時開價12萬美元,維尼亞斯基集資於1970年2月以11萬美元成交,註冊了「鹿躍酒窖」(Stag's Leap Wine Cellars)與「鹿躍葡萄園」(Stag's Leap Vineyard,此後產地標示為S.L.V.),開始種植沙地葡萄當砧木,再嫁接上赤霞珠和美樂葡萄。原有靠山腳的小西拉則賣給其他酒莊。[6]
鹿躍酒莊也於1970年成立。維尼亞斯基於1976年提告,主張首先使用「鹿躍」之名。加州最高法院於1986年判決,「鹿躍」是一個地區,所以兩家都可以使用「鹿躍」之名。為了避免混淆,鹿躍酒窖的撇號在s之前(Stag's Leap),鹿躍酒莊的撇號在s之後(Stags' Leap)。訴訟結束後,兩家合作釀造了1985年份的「和諧」(Accord)卡本內蘇維濃葡萄酒,兩家的葡萄各用一半。[7]1989年,儘管兩家反對,菸酒槍炮及爆裂物管理局仍在納帕谷葡萄種植區之下分出鹿躍區。[1]
2007年,維尼亞斯基由於年邁,家族中又無人接班,安蒂諾里酒廠及聖美堡酒廠合資以ㄧ億八千五百萬美元買下鹿躍酒窖、鹿躍葡萄園和費伊葡萄園,但家族保留了阿卡迪亞莎當妮園,其葡萄賣給新主人。[8]2023年5月,安蒂諾里酒廠買下聖美堡酒廠持有的85%股份,擁有全部股份。[9]
葡萄園
1970年買下鹿躍葡萄園後,鹿躍酒窖於1986年買下鄰居費伊66英畝的的葡萄園[10]。1996年,又從蒙特雷納酒莊名釀酒師邁克·格吉奇手中買下阿卡迪亞莎當妮園。[1]2001年,在奧克諾爾區買下佔地39英畝的達尼卡牧場(Danika Ranch),生產莎當妮和白蘇維濃。鹿躍酒窖2007年易主時,阿卡迪亞葡萄園不包括在內。2016年收購了納帕東北部Wooden Valley山上的雙溪(Twin Creeks)葡萄園,以將涼爽氣候的赤霞珠葡萄添加到狩獵神(Artemis)葡萄酒中。2019年收購了卡利斯托加佔地56英畝的格林伍德(Greenwood)葡萄園,為狩獵神葡萄酒生產葡萄。[10][11][12]
1990年,維尼亞斯基為出產巴黎品酒會頭獎酒的鹿躍葡萄園辦理土地信託,這是納帕縣第一塊受地役權保護的農業用地,以確保其永久用於農業。2008年,維尼亞斯基為阿卡迪亞葡萄園也辦理土地信託。[13][14]
知名產品
鹿躍酒窖從1972年開始釀酒[15],產品以赤霞珠葡萄酒聞名,最出名的三種是鹿躍葡萄園(S.L.V.)、費伊葡萄園(Fay)以及Cask 23赤霞珠葡萄酒。[8]
在製造1973年份的赤霞珠葡萄酒時,維尼亞斯基接納名釀酒師安德烈·切里奇切夫的建議,在赤霞珠葡萄酒中混入10%的美樂葡萄酒,使口感柔和細膩,共產1,800箱(打)。1975年上市時,每瓶定價6美元,經銷商進貨價36美元一箱,餐廳與零售商進貨價48美元一箱,比當時納帕產的同等級酒便宜。[16]2020年時,酒窖中的1973年份赤霞珠只剩不到一箱。[17]海瑞得拍賣行於2022年在比佛利山的一場葡萄酒拍賣會中,將此酒拍出一瓶$12,300美元的紀錄高價。[18]
安德烈·切里奇切夫發現1974年份第23號橡木桶的赤霞珠葡萄酒酒味特優,因此另外裝瓶,Cask 23從此誕生。購入費伊葡萄園後,從1990年份起,此品牌的酒是兩家葡萄園酒的混調酒。[19][20]
傅科擺
榮譽
巴黎品酒會
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1976年,該酒莊的酒在英國酒商史蒂芬·斯伯瑞爾主持的巴黎品酒會上獲得了國際認可,其1973年份的赤霞珠葡萄酒在法國頂尖葡萄酒專家的盲品比賽中,榮獲法國和加州十大頂級紅葡萄酒第一名。[22]《醇鑒》稱此次品酒會的結果「讓加州在釀酒業揚名立萬,奠定了鹿躍酒窖全球超級明星的地位」。[8]
1978年,此酒在斯伯瑞爾參與的舊金山品酒會再次獲得紅葡萄酒第一名。99位評委們對此酒的一致評價是:「深櫻桃色;香草味,果味;滑膩,巧克力味,圓潤,柔順。」巴黎品酒會10週年是測試紅酒陳化的時機,1986年《葡萄酒觀察家》重測巴黎品酒會的紅酒,此酒名列第四。同年斯伯瑞爾協助紐約市法國烹飪學院重測巴黎品酒會的紅酒,此酒名列第六,評委認為酒味已走下坡。1999年,普林斯頓大學兩位經濟學教授發表論文,用統計學分析巴黎品酒會的結果,此酒仍名列紅酒第一。[23][24]巴黎品酒會30週年(2006年)時,在第四代羅斯柴爾德男爵雅各布·羅斯柴爾德施壓下[22],斯伯瑞爾在倫敦與納帕主持品酒會重測,此酒名列第二。[25][26]
美國國家歷史博物館
巴黎品酒會20週年(1996年)時,沃倫·維尼亞斯基捐出此酒(紅葡萄酒第一名)一瓶,蒙特雷納酒莊捐出白葡萄酒第一名的莎當妮一瓶,由美國國家歷史博物館收藏展出。[27][13][28]
《史密森尼》雜誌2013年選出「造就美國的101樣物品」(101 Objects that Made America),此酒入選[29]。2019年11月21日,美國國家歷史博物館館長在鹿躍酒窖頒給沃倫·維尼亞斯基代表該館最高榮譽的詹姆斯·史密森獎章,表彰他對美國釀酒業和該博物館的美國美食和美酒歷史項目的貢獻。[13][30]
引用
- ^ 1.0 1.1 1.2 Jon Bonné. After the leap: His celebrated winery sold, Warren Winiarski ponders his legacy - and his next move. SFGate.com. March 28, 2008 [2023-08-10]. (原始內容存檔於2023-08-07).
- ^ 鹿跃酒窖 Stag's Leap Wine Cellars. 葡萄酒資訊網. [2023-08-07]. (原始內容存檔於2023-08-07).
- ^ Stag's Leap Wine Cellars-鹿跃酒窖. 紅酒世界網. [2023-08-07]. (原始內容存檔於2023-02-03).
- ^ Lukacs, Paul. The Great Wines of America: The Top Forty Vintners, Vineyards, and Vintages
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參考文獻
- Taber, George M., Judgment of Paris
, Scribner, 2005年9月13日, ISBN 9780743247511
外部連結
- Stag's Leap Wine Cellars Revisited (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). Bach to Bacchus.