松片
松片 | |
![]() | |
韓語名稱 | |
---|---|
諺文 | 송편、송병 |
漢字 | 松편[1]、松餠 |
文觀部式 | Songpyeon、Songbyeong |
馬-賴式 | Songp'yǒn、Songpyǒng |
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Korean_rice_cake-Songpyeon-01.jpg/220px-Korean_rice_cake-Songpyeon-01.jpg)
松片,原名松餅(松䭏),後來因為韓語原詞中「餅」音變而變成「片」音。[來源請求]是一種以糯米製成的朝鮮傳統食品。是朝鮮餅食的一種,朝鮮人會於他們稱為「秋夕」(추석)的中秋節食用[2]。是朝鮮傳統文化的代表食品之一。
歷史上關於松片的記載最早可追溯至高麗王朝。在中秋節時會用來祭祖、食用及作為禮物送給親友,鄰居之間也常會交換自家製的松片。松片呈半月形,以芝麻、栗子泥或豆茸作餡,放於一層松針上蒸熟,帶有松香味,因而得名。搋糯米粉時,常會再加入一些植物的汁液,令外皮帶有不同顏色和味道,如綠色的艾蒿、粉紅色的百年草、黃色的梔子花等,色彩鮮豔,也有一些不加其他汁液、呈白色的。然後釀入餡料,之後放在松針上蒸熟。由於是用作祭祖的祭品,要選用秋收最好的米,而且要全家人一起做,一面做餅一面說「德談」,「德談」就是吉利、祝福和讚美的說話。朝鮮人相信,未婚人士把松片做得漂亮,將來就會有美麗或英俊的配偶。
朝鮮人認為半月是由虧轉盈的意思,把滿月視為從盈轉虧,因此松片呈半月形,寓意進步、發展、趨向圓滿,與呈圓形、寓意圓滿的中國的月餅以及日本的月見糰子不同。
類似松片而形狀不同的食品會於其他節日食用。
腳注
- ^ 《Naver國語辭典》(네이버 국어사전):「송편」 [1] (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ 韓國人過中秋節一樣吃月餅? 「秋夕」之外另有名字更有意思. 香港01. 2018-09-20 [2020-10-20]. (原始內容存檔於2020-10-21).
參見
參考資料
|