红枣糕

红枣糕

红枣糕，用红枣和面粉制作的一道糕点，是点心的一种，常见于广式茶楼。主要材料包括红枣、木薯粉、马蹄粉、片糖、水等制成。

食法

红枣糕宜蒸热食用。

营养

红枣糕含有维生素C、蛋白质、钙、铁等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

古老谚语有指：“每天吃三枣，青春不显老”。另外，《本草纲目》记载︰“红枣气味甘平，安中养脾气、平胃气…补少气、少津液、补肾健脑。”不过，易腹胀、常出现眼肿脚肿、经血量多及患糖尿病者勿吃过量。