雪米糍
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| 别称 | 麻糬冰淇淋 |
|---|---|
| 类型 | 冰品 |
| 上菜顺序 | 甜點 |
| 起源地 |  美國 |
| 发明者 | 弗朗西絲·橋本[1] |
| 上菜温度 | 冷 |
| 主要成分 | 麻糬、冰淇淋、蔗糖 |
雪米糍（英語：Mochi ice cream）又稱麻糬冰淇淋、雪糕糯米糍，是一種用糯米糍作外皮并加入冰淇淋的冰品甜點，這是最初由日裔美国人弗朗西絲·橋本与其丈夫在美国洛杉矶小东京發明的食品[2]。
描述
雪米糍是一種將圓狀糯米加入冰淇淋的冰品甜點，其冰淇淋味道增加了甜味以及質感[3]。使用成分包含如香草、巧克力和草莓調味的冰淇淋和其他如科納咖啡、水果酒、紅豆等[4]；也可補充冰淇淋並用马铃薯或者玉米澱粉處理以防止形狀改變[3][5]。
歷史
參考資料
- ^ Lee, Wendy. Frances Hashimoto, creator of mochi ice cream, dies. KPCC. 2012-11-07 [2012-12-02].[永久失效連結]
- ^ Watanabe, Teresa. Frances Hashimoto dies at 69; Little Tokyo leader, mochi ice cream creator. Los Angeles Times. 2012-11-07 [2012-12-02]. （原始内容存档于2017-08-02）.
- ^ 3.0 3.1 What is Mochi Ice Cream?. Mikawaya. [2016-03-25]. （原始内容存档于2016年4月5日） （英语）.
- ^ Mochi Ice Cream. Mikawaya. [2016-03-25]. （原始内容存档于2016-04-05） （英语）.
- ^ Mochi Ice Cream Recipe. House of Japan. 2010-10-25. （原始内容存档于2015-06-10）.
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