笊篱

笊篱

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笊篱是一種烹饪器具，東亞传统的笊篱用竹篾、柳条、铅丝等编成，。在烹饪時，用來捞取食物，使之与油或汤水分离。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。

閩南語俗稱麵摵仔，摵仔麵（俗寫作切仔麵）一名即源於此。粵語為炸篱。

參見

• 福笊篱
• 網杓