浭酒
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| 浭酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 唐山市非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 丰润 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 登录 | 2019年 |
| 第五批市级非遗项目 | |
浭酒是河北丰润出产的一种白酒。[1][2][3][4]曹雪芹出自的辽东曹氏在其祖籍丰润设立酒坊，供自家饮用；[1][2][3][4]后曹家失宠失势，其私人酒坊倒闭，其技艺也随之传与民间。1945年当地易手后，中共晋察冀边区当局将当地八家私人酒坊合并，成立冀东贸易公司酒厂，后数度扩建、易名。[1][2][1][2][3][4]酒厂原产散装白酒，1959年开始生产“浭阳”系列瓶装酒，推出后广受欢迎并多次获奖。[1][2][4]=浭酒为一地方品牌，乃以纯粮为原料，以高温大曲作发酵剂，经地缸发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、陶坛老熟、地下贮存等入选市级非物质文化遗产传统酿造工艺[5][6]酿成的浓香型白酒；现主要销售市场为河北本省，和邻近的北京、天津等地。[7]
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 曹雪芹家酒. 2021-04-08 [2021-04-26]. （原始内容存档于2021-04-26） （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 説説咱豐潤的特産. 2019-03-03 [2021-04-26]. （原始内容存档于2021-04-26） （繁体中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 唐山丰润左家坞镇29个村地名故事. [2021-04-08]. （原始内容存档于2021-04-26） （简体中文）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 曹雪芹酒. [2021-04-08]. （原始内容存档于2021-04-27） （简体中文）.
- ^ 市级非遗项目——浭酒酿造工艺. 2019-11-19 [2021-04-26]. （原始内容存档于2021-04-27） （简体中文）.
- ^ 非遗项目浭酒酿造工艺. [2021-04-26]. （原始内容存档于2021-04-26） （简体中文）.
- ^ 浭酒. [2021-04-22]. （原始内容存档于2021-04-29） （简体中文）.
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