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老龍口酒

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老龍口酒又稱老龍口白酒,是瀋陽出產的一種白酒,源於1662年春,[1] 山西富商孟子敬在其表兄張樂山的幫助下,於瀋陽小東門外買地創建的「義龍泉燒鍋」,[2][3][4]其後於1752年改為「德龍泉燒鍋」,再於1871年又改為「萬隆泉燒鍋」;[2]但瀋陽乃滿清舊都盛京而稱為龍城,東門乃龍城之口而得御封之名「老龍口」,[2][3]所以儘管酒坊名稱更換,但民間一直稱其為「老龍口酒坊」。1949年3月1日當局通過專賣局購買「萬隆泉燒鍋」全部資產,成立瀋陽特別市專買局老龍口製酒廠,[2]其產品也隨之被民眾稱為老龍口酒,[3]但銷路多在當地。1990年代因市場和體制等問題酒廠幾近停產,便於2000年10月和新加坡T&C公司聯營,組建瀋陽天江老龍口釀酒有限公司[2][5]為中國大陸第一家白酒合資企業[4]在獲外商注資後雖一度復產,並將銷路擴至華南[4]其釀造工藝又被收入國家級非物質文化遺產[2]2017年5月22日被已轉為民企八王寺汽水生產廠家收購成為民企。[1][3]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 老龙口“精酿”酒文化特色商业街区. [2019年3月11日] (簡體中文). [失效連結]
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 蒸馏酒传统酿造技艺(老龙口白酒传统酿造技艺). [2020年9月20日] (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 李秀实:一杯水酒 百年情怀. [2019年4月18日] (簡體中文). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 老龙口酒大举进军华南. [2005年4月28日] (簡體中文). 
  5. ^ 【辽宁相册】品牌的力量——老龙口. [2020年7月27日]. (原始內容存檔於2020年7月28日) (簡體中文).