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炸油糍

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炸油糍,是一種油炸小食,流行於廣東廣西福建等地,與上海油墩子相似,傳說源自福建、潮州內餡為芋頭豬腳圈

製法是將麵粉調成的粉漿倒入特製的杯狀器皿並塗滿四周和底部,加入以五和粉胡椒粉蔴油調味的蘿蔔絲、蝦米芫茜,再以粉漿覆蓋後炸熟而成。

參考資料