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水信玄餅

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水信玄餅

水信玄餅(日語:水信玄餅みずしんげんもち Mizu shingen mochi */?),也稱為雨滴蛋糕(英語:Raindrop Cake),來自日本山梨縣北杜市,使用當地赤石山脈的水所製成[1],只有夏季販售。有著天然甜味,看起來像一大塊無色的果凍

這食品由日本著名的米糕甜點信玄餅日語信玄餅演變而來。透明如水晶,入口即化。融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以必須在店裏食用,日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。後來由華裔廚師引進美國紐約,並且稱為「雨滴蛋糕」[2][3]

水信玄餅為山梨縣製菓老店金精軒[4]獨家註冊的品牌食品。

參考文獻

  1. ^ 水信玄餅:可以吃的水. Japan Info. 2016 [2016]. (原始內容存檔於2016-06-07) (中文). 
  2. ^ 入口即化像果凍!!「雨滴蛋糕」風行紐約女孩圈. [2016-06-22]. (原始內容存檔於2016-06-13). 
  3. ^ 這是紐約最夯新甜點 網友:是隆乳水袋?!. [2016-06-22]. (原始內容存檔於2016-06-14). 
  4. ^ 金精軒. 金精軒. 2014 [2016]. (原始內容存檔於2016-06-12) (日語).