檸檬酒
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檸檬酒(義大利語:Limoncello,義大利語發音:[limon'tʃɛlːo])是一種檸檬風味的甜酒,產自於義大利南部的那不勒斯灣區等省份。檸檬酒是使用檸檬皮、酒精、水與蔗糖製成的。檸檬皮傳統上使用的是義大利索倫托品種的檸檬,但大部份種類的檸檬都可以用來製造好喝的檸檬酒。檸檬酒是一種非常常見的餐後酒,它被評為義大利人第二喜愛的酒。近些年來,它也在世界範圍內流行開來,越來越多的美國,加拿大等地的餐廳也開始供應檸檬酒。檸檬酒呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味,檸檬酒也是非常受歡迎的雞尾酒調酒,因為它有強烈的檸檬香味,卻並沒有檸檬汁本身的酸味和苦味。
雖然檸檬酒的具體起源地有一定爭議,不過這是一種擁有超過百年歷史的飲品。[1]
侍酒
傳統的檸檬酒一般冰鎮後作為晚飯後的餐後酒。在阿馬爾菲海岸,檸檬酒一般裝在同樣也被冰鎮過的小陶瓷杯中,這一傳統隨後也被傳到了整個義大利。檸檬酒還可以用來製作雞尾酒,糕點和冰淇淋。
酒精含量
由於大多數檸檬酒在家中製作,所以酒精含量差異較大。檸檬酒的平均酒精含量,在25%到30%之間。
參見
引用
- ^ 洛杉磯時報. Taste of a thousand lemons. The Los Angeles Times. [2017-12-30]. (原始內容存檔於2021-03-23).