阿阇梨饼
![]() 阿阇梨饼 | |
类型 | 菓子 |
---|---|
起源地 | ![]() |
地区 | 京都府京都市 |
始创时间 | 大正时代 |
主要成分 | 小麦粉、鸡蛋、馅料 |
相关的国家菜系 | 和菓子 |
阿阇梨饼(日语:阿闍梨餅/あじゃりもち Ajari mochi)是将鸡蛋等材料做成面团、包上丹波出产的大纳言红豆馅料,烘烤而制成的和菓子。是京都府京都市的和菓子店满月的招牌产品,也是京都府的特产。[1][2]口感软糯清甜,向来广受好评。[3]一般在满月本店、支店和京都府各百货商店有售。
由来
阿阇梨梵语意为高僧,在日本佛教代表天台宗和真言宗教派的僧位。中间凸起的独特形状,据说是按照京都府和平山交界处天台宗“千日朝拜”阿阇梨所戴“网代笠”的形状而制。这位阿阇梨苦于修行时就吃麻糬,该甜点的构思即源于这个免于饥饿的传说。[4][5]
参见
参考来源
- ^ 満月~阿闍梨餅(あじゃりもち)~:京都のグルメ情報 DigiStyle京都. www.digistyle-kyoto.com. [2020-06-17]. (原始内容存档于2020-11-13).
- ^ (不要)阿阇梨饼 The Kyoto Project. thekyotoproject.org. [2020-11-08]. (原始内容存档于2018-01-28).
- ^ [京都] 日式點心推薦:滿月 阿闍梨餅 @ shibasuki的隨手拍 :: 痞客邦 ::. shibasuki的随手拍. [2020-11-08]. (原始内容存档于2020-11-13) (中文(台湾)).
- ^ 阿闍梨餅本舗 京菓子司 -満月-/菓子づくり. www.ajyarimochi.com. [2020-06-17]. (原始内容存档于2020-11-01).
- ^ 必买食品伴手礼Top30 京都 笔记. www.sohu.com. [2020-11-08]. (原始内容存档于2020-11-14) (英语).