花生酸
花生酸 | |
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IUPAC名 二十酸 icosanoic acid | |
别名 | 二十烷酸 |
识别 | |
CAS号 | 506-30-9 ![]() |
PubChem | 10467 |
ChemSpider | 10035 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB |
KEGG | C06425 |
性质 | |
化学式 | C20H40O2 |
摩尔质量 | 312.53 g·mol−1 |
外观 | 白色结晶固体 |
密度 | 0.8240 g/cm3 |
熔点 | 75.5 °C(349 K) |
沸点 | 328 °C(601 K) |
溶解性(水) | 几乎不溶于水,微溶于醇 |
危险性 | |
闪点 | 169.7 °C |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
花生酸(arachidic acid)又称二十烷酸(eicosanoic acid)、二十酸,是存在于花生、蔬菜和鱼油中的一种具有20个碳的直链饱和脂肪酸;其英语名源于拉丁语 arachis,意为花生。
花生酸是花生油(1.1%-1.7%)[1]、玉米油(3%)[2]和可可脂(1%)[3]等植物油的组分之一。
用途
花生酸用于生产洗涤剂,感光材料和润滑剂。
参考来源
- ^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2021-12-14]. S2CID 84492006. doi:10.1351/pac200173040685. (原始内容存档于2018-12-13).
- ^ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ USDA nutrient database 互联网档案馆的存档,存档日期March 3, 2015,.
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