花生酸
花生酸 | |
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IUPAC名 二十酸 icosanoic acid | |
別名 | 二十烷酸 |
識別 | |
CAS號 | 506-30-9 ![]() |
PubChem | 10467 |
ChemSpider | 10035 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB |
KEGG | C06425 |
性質 | |
化學式 | C20H40O2 |
摩爾質量 | 312.53 g·mol−1 |
外觀 | 白色結晶固體 |
密度 | 0.8240 g/cm3 |
熔點 | 75.5 °C(349 K) |
沸點 | 328 °C(601 K) |
溶解性(水) | 幾乎不溶於水,微溶於醇 |
危險性 | |
閃點 | 169.7 °C |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
花生酸(arachidic acid)又稱二十烷酸(eicosanoic acid)、二十酸,是存在於花生、蔬菜和魚油中的一種具有20個碳的直鏈飽和脂肪酸;其英語名源於拉丁語 arachis,意為花生。
花生酸是花生油(1.1%-1.7%)[1]、玉米油(3%)[2]和可可脂(1%)[3]等植物油的組分之一。
用途
花生酸用於生產洗滌劑,感光材料和潤滑劑。
參考來源
- ^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2021-12-14]. S2CID 84492006. doi:10.1351/pac200173040685. (原始內容存檔於2018-12-13).
- ^ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ USDA nutrient database 網際網路檔案館的存檔,存檔日期March 3, 2015,.
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