洽帕提
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洽帕提(Chapati),亦称洽巴提[1]、印度烤饼[2]、印度面包,是一种源自印度次大陆的无酵扁面饼[3],也是南亚地区的一种主食,常以各种咖喱酱汁蘸着食用[1][2]。
制作过程
在印度面粉中加入水和盐,然后搓成团状,接着用擀面棍推压碾平成圆形饼状,最后放入火炉中慢慢烤熟。
参考资料
- ^ 1.0 1.1 印度麥餅. [2017-11-05]. (原始内容存档于2020-05-03).
- ^ 2.0 2.1 chapati (印度烤餅). 花团锦厨. 2010-07-15 [2017-11-05]. (原始内容存档于2017-11-07).
- ^ Of Bread 互联网档案馆的存档,存档日期11 December 2008. Ain-i-Akbari, by Abu'l-Fazl ibn Mubarak. English tr. by Heinrich Blochmann and Colonel Henry Sullivan Jarrett, 1873–1907. The Asiatic Society of Bengal, Calcutta, Volume I, Chap. 26, page 61.
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