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红豆饭

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日本赤饭

红豆饭是在东亚各国,如中国日本朝鲜等地的传统饮食。

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朝鲜红豆饭

红豆饭韩语:팥밥 patbap)是朝鲜的传统饮食,最早记录于1491年在朝鲜王朝文官姜希孟著作《衿阳杂录》先农条中,已有记录使用红豆及其他谷物来制成献祭的食品[1]

日本赤饭

赤饭(日语:赤飯せきはん sekihan *),是一种日本传统餐食,多使用红豆混合米饭制成,11月23日为赤饭之日[2]

中国红豆饭

上海人在日常生活中,也常以红豆与饭一起炊制,由于红豆被认为可以祛除身体湿气,因此红豆饭在上海常在梅雨季时食用。江苏盐城大丰一带在寒食节有吃红豆饭的传统习俗。

2015年,中共中央总书记中国国家主席习近平西安招待印度总理纳伦德拉·莫迪国宴菜单内即有红豆饭[3]

参考来源

  1. ^ 팥밥. 韩国民族文化大百科事典. 韩国学中央研究院. [2019-04-02]. (原始内容存档于2019-04-02) (韩语). 
  2. ^ お赤飯の日に制定!. 全国米谷贩卖事业共济协同组合. 2010-11-08 [2019-04-02]. (原始内容存档于2016-05-02) (日语). 
  3. ^ 环球时报. 莫迪在西安感受善意 获赠“用东方智慧浇灌友谊”. 人民网. 2015-05-15 [2019-04-02]. (原始内容存档于2017-10-12) (中文). 14日晚,习近平在西安设宴款待莫迪。据印度一名外交官透露,第一道菜既有西安特色的酸辣汤、又融合印度烤面团(称为帕地)的吃法。菜单上还有什锦蔬菜煎饼、红豆饭、豆瓣荸荠等。晚宴后莫迪还观看了文艺表演,然后飞抵北京。 

外部链接