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維也納香腸

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維也納香腸

維也納香腸(德語:Wiener Würstchen, Wiener奧地利德語:Frankfurter Würstel或Würstl,瑞士德語: Wienerli,施瓦本方言:Wienerle或Saitenwurst)是一種半煮熟香腸英語Brühwurst,人們在製作維也納香腸時會將醃製後的豬肉牛肉雞肉火雞肉放入來自綿羊腸衣中,然後再進行低溫熏制。還有些地方的人會在麵包中放入維也納香腸和調味料,然後一起食用。[1][2][3][4]

參考文獻

  1. ^ Dowideit, Anette. Discounter: Der Kampf um das billigste Wiener Würstchen. 世界報 (德國). 15 October 2015 [17 September 2016]. (原始內容存檔於2019-04-26) (德語). 
  2. ^ Wiener Würstchen. Food Federation Germany英語Food Federation Germany. 24 August 2016 [17 September 2016]. (原始內容存檔於2 April 2019) (德語). 
  3. ^ Scott, Ellen. It's official: Hot dogs are not sandwiches. Metro. 7 November 2015 [2023-11-13]. (原始內容存檔於2023-10-23). a hot dog – a frankfurter sitting snugly within two halves of a bun 
  4. ^ BàS / n° 200602 (p.16-17). Bon à savoir > Services > Recherche > Grasse saucisse de Vienne. Bonasavoir.ch. [8 October 2015]. (原始內容存檔於2015-09-23).