利奧波德·穆里耶
利奧波德·穆里耶 | |
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Léopold Mourier | |
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性別 | 男性 |
出生 | ![]() | 1862年5月30日
逝世 | 1923年3月17日![]() | (60歲)
職業 | 廚師、餐廳老闆 |
獎項 | 1904年 ![]() 1922年 ![]() |
利奧波德·穆里耶(法語:Léopold Mourier,法語發音:[leɔpɔl(d) muʁje];1862年5月30日—1923年3月17日)出生於法國奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯大區德龍省的蒙茹,是一名法式料理的廚師和餐廳老闆。
生平
1886年利奧波德·穆里耶已經成為一名主廚,在Paillard餐廳工作,幾年後他前往巴黎找尋更好的發展機會。
1892年他正值三十歲時,當時住在拉法葉路且在巴黎的餐廳擔任領班,與餐廳老闆的女兒阿黛爾·路易絲·塔巴里(法語:Adèle Louise Tabary)結婚,1900年世界博覽會的期間,利奧波德·穆里耶在杜樂麗花園舉辦1900年市長宴會,法國所有市長全部齊聚一堂,這是他從政的起點,1908年至1913年5月,利奧波德·穆里耶成為出生地蒙茹的市長,1913年至1919年,他擔任德龍省議會的省議員。
1913年利奧波德·穆里耶從路易·富凱(法語:Louis Fouquet,1872年-1905年)遺孀那裏買下Foyot餐廳、巴黎咖啡館(法語:Café de Paris)、Pavillon d'Armenonville餐廳和Pré Catelan餐廳[1]還有他最著名的香榭麗舍大道小酒館:富凱小酒館(法語:Fouquet's)[2],其中巴黎咖啡館訓練出廚師亞歷山大·迪邁納,日後他是米芝蓮指南三星評鑑的廚師。
1923年利奧波德·穆里耶逝世,享年六十歲,安葬於巴黎二十區的拉雪茲神父公墓。
榮譽
- 巴黎廚師互助協會主席(法語:Président de la Société de secours mutuels des cuisiniers de Paris)
- 1904年 法國榮譽軍團勳章騎士
- 1922年 法國榮譽軍團勳章軍官
參考來源
- ^ Léopold Mourier. [2022-07-12]. (原始內容存檔於2022-07-12).
- ^ Une Soirée au Pré Catelan