衡水老白乾

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衡水老白乾傳統釀造技藝
中華人民共和國 國家級非物質文化遺產
申報地區或單位	衡水市
分類	傳統技藝
序號	927
編號項目	Ⅷ—144
登錄	2008年

衡水老白乾酒是河北省衡水市的特產之一，至今已有1800多年的歷史。 有「飛芳千家醉，開壇十里香」之譽。所謂「老」，是指歷史悠久；「白」，是指酒質清澈；「干」，是指酒度高，達67度。其味「聞着清香，入口甜香，飲後余香」。1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，2004年被國家工商管理總局認定為「中國馳名商標」，2006年被國家商務部認定為首批「中華老字號」，2008年衡水老白乾酒的釀造技藝被文化部認定為「國家級非物質文化遺產」。