紙杯蛋糕 - 維基百科，自由的百科全書

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**紙杯蛋糕**
一個紙杯蛋糕
別稱	仙女蛋糕、帕蒂蛋糕
類型	蛋糕
起源地	美國
主要成分	黃油、食糖、雞蛋、麵粉；可以選擇糖霜及其他糕點裝飾（英語：Cake decorating）

杯子蛋糕（英語：cupcake，香港、新加坡稱為紙杯蛋糕），指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕，和蘋果派並列為美國最具代表性的甜點之一。由於杯子蛋糕上的花紋圖案可以千變萬化、而且做法極其簡單，因此在全世界各地都廣為流行。

歷史

紙杯蛋糕至少可追溯到1796年，在「American Cookery（英語：American Cookery）」食譜寫到在小杯子裡烘烤^[1]^[2]。到了1828年，費城人伊麗莎·萊絲莉（英語：Eliza Leslie）發表《75道酥皮點心、蛋糕和甜點食譜》之後，一種真正稱作「杯子蛋糕」的甜點似乎終於誕生了，但命名緣由並不是因為烘烤蛋糕時使用的容器，而是因為食材分量是用茶杯來測量。

參見

參考資料

^ Simmons, Amelia. Hess, Karen , 編. American Cookery 2nd. Bedford, Massachusetts Albany, New York: Applewood Books. 1996: 48 [1796].
^ The Food Timeline. Lynne Olver. [2017-06-21]. （原始內容存檔於2019-04-07）.

閱論編蛋糕 · 糕點

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起士蛋糕	菲亞多（英語：Fiadone）日本奶油蛋糕（英語：Japanese cheesecake）奧斯特卡卡（英語：Ostkaka）宇部奶酪蛋糕（英語：Ube cheesecake）起士蛋糕藏族奶糕（英語：Tu (cake)）

堅果蛋糕	巴西堅果蛋糕（英語：Brazil nut cake）卡斯塔尼亞喬（英語：Castagnaccio）栗子糕（英語：Chestnut cake）鐮刀糕（：镰刀糕）費南雪尼喬（英語：Neccio）熱那亞麵包（英語：Pain de Gênes）

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水果蛋糕	蘋果蛋糕鱷梨蛋糕香蕉蛋糕越南香蕉餅蘇格蘭麵包（英語：Black bun）國王餅櫻桃蛋糕（英語：Cherry cake）紅橘蛋糕（英語：Clementine cake）水果奶油（英語：Crema de fruta）鄧迪蛋糕（英語：Dundee cake）無花果蛋糕（英語：Fig cake）熱那亞蛋糕（英語：Genoa cake）猶太蘋果蛋糕（英語：Jewish apple cake）科爾尼古（英語：Kornigou）芒果蛋糕（英語：Mango cake）芒果漂浮（英語：Mango float）潘福爾特（英語：Panforte）紙麵包（英語：Panpepato）梅子蛋糕（英語：Plum cake）葡萄乾蛋糕蒙費里納蛋糕（英語：Torta alla Monferrina）

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