辣根
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辣根 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
属: | 辣根属 Armoracia |
种: | 辣根 A. rusticana
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二名法 | |
Armoracia rusticana P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb
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辣根(学名:Armoracia rusticana),又称西洋山嵛菜、马萝卜、山萝卜、粉山葵、西洋山葵,原产东南欧,是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,因削皮后是白的,加入食用色素后可作为仿制山葵调料的材料。
参考文献
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