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泷之烧饼

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泷之烧饼

泷之烧饼(日语:滝の焼餅(滝のやきもち)たきのやきもち Taki no yakimochi),是日本德岛县德岛市日式糕点,至今已有400年历史,在2010年被列为德岛市民遗产日语とくしま市民遺産[1]

其为外观扁平并印有菊花样式的麻糬,目前无法已考据最早的起源,传说是源自眉山的大泷山地区瀑布旁营业的茶馆,也因此使用“泷”(瀑布)作为名称。在17世纪德岛藩藩主蜂须贺家政完成德岛城时曾被民众献上,也因此获得使用自眉山涌出的藩主专用水源锦龙水日语錦竜水制作的许可,此后获得“御用果子”的名声[2][3]

现其主要在德岛市内眉山日语眉山 (徳島市)山麓寺町日语寺町 (徳島市)制造及销售,并持续使用位于寺町的锦龙水制造。

参考资料

  1. ^ 關於德島市民遺產. 德岛市政府. 2016-04-01 [2017-05-12] (日语). [永久失效链接]
  2. ^ 滝のやきもち. 德岛市政府. 2016-04-01 [2017-05-12]. (原始内容存档于2016-04-28) (日语). 
  3. ^ 瀧之燒餅. 公益社团法人 德岛县物产协会. [2017-05-12]. (原始内容存档于2017-08-30) (日语).