芥酸
芥酸 | |
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IUPAC名 (Z)-Docos-13-enoic acid | |
别名 | C22:1 (Lipid numbers) |
识别 | |
CAS号 | 112-86-7 ![]() |
PubChem | 5281116 |
ChemSpider | 4444561 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZBD |
ChEBI | 28792 |
KEGG | C08316 |
性质 | |
化学式 | C22H42O2 |
摩尔质量 | 338.57 g·mol−1 |
外观 | White waxy solid |
密度 | 0.860 g/cm3 |
熔点 | 33.8 °C(307 K) |
沸点 | 381.5 °C(655 K) |
溶解性(水) | 不可溶 |
溶解性(甲醇和乙醇) | 可溶 |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
芥酸(英语:erucic acid,也称为油菜酸)是一种顺式Ω-9单不饱和脂肪酸(22:1ω9)化学式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH,在糖芥、欧洲油菜等的种子油中占一定比重[1]。
参考文献
- ^ Sahasrabudhe, M. R. Crismer values and erucic acid contents of rapeseed oils. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1977, 54 (8): 323–324. doi:10.1007/BF02672436.
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