米糠油
 |
| 每100 g（3.5 oz）食物营养值 | |
|---|---|
3,699 kJ（884 kcal） | |
0 g | |
| 糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
100 g | |
| 饱和脂肪 | 19.7 g |
| 单元不饱和脂肪 | 39.3 g |
| 多元不饱和脂肪 | 35 g |
0 g | |
| 维生素 | |
| 维生素A equiv. | (0%) 0 μg(0%) 0 μg0 μg |
| 硫胺（维生素B1） | (0%) 0 mg |
| 核黄素（维生素B2） | (0%) 0 mg |
| 烟碱酸（维生素B3） | (0%) 0 mg |
(0%) 0 mg | |
| 吡哆醇（维生素B6） | (0%) 0 mg |
| 叶酸（维生素B9） | (0%) 0 μg |
| 维生素B12 | (0%) 0 μg |
| 维生素C | (0%) 0 mg |
| 维生素E | (215%) 32.3 mg |
| 维生素K | (24%) 24.7 μg |
| 膳食矿物质 | |
| 钙 | (0%) 0 mg |
| 铁 | (1%) 0.07 mg |
| 镁 | (0%) 0 mg |
| 磷 | (0%) 0 mg |
| 钾 | (0%) 0 mg |
| 钠 | (0%) 0 mg |
| 锌 | (0%) 0 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 0 g |
| 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库 | |
米糠油，又称米油、稻米油、玄米油，是食油的一种，以糙米加工成白米时脱去的米糠炼制。
米糠油色泽淡黄，沸点达254°C，适合炒及炸之用。米糠油有八成不饱和脂肪酸（单元不饱和脂肪酸占47%，多元不饱和脂肪酸占33%），加上有丰富维生素E及其他抗氧化物，因此被认为是健康的食用油。米糠油属于不饱和度高的食用油，一般适合用来炒菜，油烟少也较不油腻。高品质的米糠油还可直接饮用，且可用来做凉拌菜。
米糠油主要在东亚，例如日本及中国使用。但由于其精炼过程复杂且成本高昂，因此一直未有普及。
食安事件
| 植物油 |
|---|
 |
| 类型 |
| 用途 |
| 脂肪酸 |
 | 这是一篇与食材或调味料相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |