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埃里克·普拉斯

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埃里克·普拉斯
Éric Pras
性别男性
出生(1972-03-01)1972年3月1日
 法国罗阿讷
职业厨师
奖项法国最佳工匠奖
3 stars米其林指南
4 stars戈和米约

埃里克·普拉斯(法语:Éric Pras,1972年3月1日出生于法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区卢瓦尔省罗阿讷,是一名法式料理的厨师。

生平

他的人生烹饪旅程,从勒奈松中央酒店餐厅开始当学徒,接着陆续在特罗斯格罗斯兄弟餐厅、伯纳德·卢瓦索皮埃尔·加涅尔安托万·韦斯特曼里吉斯·马孔等厨师的餐厅当助理,2004年获得法国最佳工匠奖[1],2005年开始就跟着雅克·拉梅洛瓦兹工作,直到2009年雅克·拉梅洛瓦兹决定退休,埃里克·普拉斯将他的Jacques Lameloise买下来[2],并改名为Maison Lameloise,还是留着拉梅洛瓦兹的姓氏,表示他对于雅克·拉梅洛瓦兹的尊重和感谢。

现在埃里克·普拉斯Maison Lameloise加入以精致的餐点和严谨的服务著称的罗莱夏朵联盟[3],2018年时埃里克·普拉斯Maison Lameloise的餐厅,跨海到中国上海开设,以莱美露滋为名,也有米其林指南一星评鉴[4][5][6]

受奖

参考来源

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