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埃里克·普拉斯

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埃里克·普拉斯
Éric Pras
性别男性
出生(1972-03-01)1972年3月1日
 法國羅阿訥
职业廚師
奖项法國最佳工匠獎
3 stars米其林指南
4 stars戈和米約

埃里克·普拉斯(法語:Éric Pras,1972年3月1日出生於法國奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区卢瓦尔省羅阿訥,是一名法式料理的廚師。

生平

他的人生烹飪旅程,從勒奈松中央酒店餐廳開始當學徒,接著陸續在特羅斯格羅斯兄弟餐廳、伯納德·盧瓦索皮埃爾·加涅爾安托萬·韋斯特曼里吉斯·馬孔等廚師的餐廳當助理,2004年獲得法國最佳工匠獎[1],2005年開始就跟著雅克·拉梅洛瓦茲工作,直到2009年雅克·拉梅洛瓦茲決定退休,埃里克·普拉斯將他的Jacques Lameloise買下來[2],並改名為Maison Lameloise,還是留著拉梅洛瓦茲的姓氏,表示他對於雅克·拉梅洛瓦茲的尊重和感謝。

現在埃里克·普拉斯Maison Lameloise加入以精緻的餐點和嚴謹的服務著稱的羅萊夏朵聯盟[3],2018年時埃里克·普拉斯Maison Lameloise的餐廳,跨海到中國上海開設,以萊美露滋為名,也有米其林指南一星評鑑[4][5][6]

受獎

參考來源

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