龍躉

龍躉（Giant grouper）一詞可以用於指稱以下幾種鮨科石斑魚屬的魚類：

既有物種

• 花尾龍躉：即鞍帶石斑魚（學名：Epinephelus lanceolatus）
• 金錢龍躉：即黑斑石斑魚（學名：Epinephelus tukula）
• 巨石斑魚：即鱸滑石斑魚（學名：Epinephelus tauvina）
• 犬牙石斑魚（英語：Dogtooth grouper，學名：Epinephelus caninus）：非亞洲物種，見於墨西哥、加州海岸等水域。

龍趸跟一般石斑在特徵上的其中一個重要差異是──龙躉都是魚皮包覆著魚鱗的，而一般石斑都是魚鱗包覆魚皮的。

雜交品種

此外，以下幾種由食用魚養殖商用龍躉和其他品種配種繁殖出來的新品種，也在食用魚市場上被稱為「龙趸」：

龍躉／老虎斑

• 珍珠龍躉（英語：Hybrid Giant Tiger）：由台灣水產養殖商成功配種和繁殖。
• 沙巴龍躉（英語：Sabah Giant Grouper）：由馬來西亞水產養殖商培育出來的新雜交品種。

其他

以下品種均由馬來西亞開發。

• 沙巴鼠龍躉
• 沙巴杉斑龍躉

傳說

傳說在遠古時代，黃帝與蚩尤展開了一場驚天動地的戰爭。黃帝的坐騎黃龍在戰鬥中為保護主公，勇敢地擋下了一刀，結果從天上墜落到一個寧靜的村莊。不幸的是，黃龍壓死了村莊的守護神——一條巨大的神魚。這條神魚一直以來都被村民們視為保護者，深受敬仰。為了紀念這條神魚，村民們決定將它命名為“龍躉”，以此表達他們的敬意和懷念之情。