鱒魚
鱒魚![]() | |
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虹鱒 Oncorhynchus mykiss | |
科学分类 ![]() | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
目: | 鮭形目 Salmoniformes |
科: | 鮭科 Salmonidae |
鱒魚(英語:trout)是鲑形目鮭科鮭亞科(Salmoninae)中许多魚類的统称俗名,常被用來指鮭亞科下7個屬中最常见的两個食用鱼属——鱒屬(Salmo)和麻哈魚屬(Oncorhynchus)中除了被称作“鲑鱼”的七个种以外的所有鱼类,外加紅點鮭屬(Salvelinus)在北美洲的五个种。
英文中的trout源自古英语truht和晚期拉丁语tructa,而拉丁语称呼则源自古希臘語:τρώγων,羅馬化:trōgein,直译:“啃咬”,源于鳟鱼的掠食性食肉鱼习性。
物种
被稱為鱒魚的著名魚類包括:
- 鱒屬(大西洋鳟)Salmo
- 麻哈魚屬(太平洋鳟、钩吻鳟属) Oncorhynchus
- 阿帕奇鳟 Oncorhynchus apache
- 墨西哥金鳟 Oncorhynchus chrysogaster
- 割喉鳟 Oncorhynchus clarki,共15个亚种
- 吉拉鱒 Oncorhynchus gilae
- 秋田钩吻鳟 Oncorhynchus kawamurae,在日本也称“國鱒”(クニマス,kunimasu)
- 櫻鱒 Oncorhynchus masou
- 山女魚(Oncorhynchus masou masou),也称“ヤマメ”(yamame),为指名河川型亚种
- 櫻花鉤吻鮭(Oncorhynchus masou formosanus),又稱為台灣鮭、台灣鱒、台灣馬蘇鮭、台灣櫻鱒[1],主要分布在台湾岛内陆水系
- 石川櫻鳟(Oncorhynchus masou ishikawae),又称皐月鱒(サツキマス,satsukimasu),主要分布在日本本州和四国东南岸、九州东岸以及濑户内海
- 岩目樱鳟(Oncorhynchus masou iwame),又称无斑樱鳟、“イワメ”(iwame)
- 大口櫻鱒(Oncorhynchus masou macrostomus):又称红点樱鳟、“アマゴ”(amago),主要分布在日本本州和四国东南岸以及濑户内海沿岸的河流
- 琵琶鱒(Oncorhynchus masou rhodurus),仅分布于日本琵琶湖
- 虹鱒 Oncorhynchus mykiss
- 紅點鮭屬 Salvelinus
鱒和鮭的不同
鮭魚和鱒魚同屬鮭科;但在英文里,鱒(trout)和鮭(salmon)通常指两类不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭,但這並不是科學的分類。
在中文,古文里的“鳟”是指鲤科的赤眼鳟。[2] “鮭”大多指太平洋鲑——即麻哈鱼属( Oncorhyncus)下属12种魚類中的6种,特别是大马哈鱼(Oncorhynchus keta)。但該屬也有6种被称为“鱒”的魚,如虹鱒(Oncorhynchus mykiss)和割喉鳟(Oncorhynchus clarkii)。港式粤语中的音译“三文鱼”则通常指从北欧进口到东亚地区的大西洋鲑(Salmo salar),是鳟属(Salmo)唯一被俗称为“鲑”的物种,而同属的其它所有鱼都被称为“鳟”。
延伸阅读
[在维基数据编辑]
- ^ 臺灣鉤吻鮭 | 台灣生物多樣性資訊入口網. [2022-02-04]. (原始内容存档于2018-06-29).
- ^ 李思忠. 鱼名漫谈(二) 鳟与鲑. 中国科技术语. 2000, (2) [2021-07-25]. (原始内容存档于2021-08-22).