蘇爾古尼
沒有或很少條目链入本條目。 (2015年12月14日) |
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Discs-of-sulguni-cheese.jpg/220px-Discs-of-sulguni-cheese.jpg)
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/SULUGUNI.jpg/220px-SULUGUNI.jpg)
蘇爾古尼(喬治亞語:სულგუნი, სულუგუნი)是格鲁吉亚的一種起司,蘇爾古尼帶有酸味和適度的鹹鮮味,顏色為白色或淺黃色,經常被加工為楔形。蘇爾古尼的平均干性脂肪含量是45%[1][2]。據1970年代資料,蘇爾古尼佔格鲁吉亚全國起司生產量的27%[3]。
參考資料
- Jones, Evan (1984). The World of Cheese.
- Gudkov, A. V. (1999). Cheeses of the former USSR, in: Fox, Patrick P. (1999). Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology: Major Cheese Groups, volume 2. Springer. ISBN 0-8342-1339-7, ISBN 978-0-8342-1339-5.
- [1] (页面存档备份,存于互联网档案馆)