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蘇爾古尼

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蘇爾古尼喬治亞語სულგუნი, სულუგუნი)是格鲁吉亚的一種起司,蘇爾古尼帶有酸味和適度的鹹鮮味,顏色為白色或淺黃色,經常被加工為楔形。蘇爾古尼的平均干性脂肪含量是45%[1][2]。據1970年代資料,蘇爾古尼佔格鲁吉亚全國起司生產量的27%[3]

參考資料

  1. ^ Gudkov, p. 296.
  2. ^ 存档副本. [2012-03-04]. (原始内容存档于2012-02-17).  "Rennet briny cheese "Sulguni"
  3. ^ Gudkov, p. 298, citing 1974 and 1975 sources.