蔥芥
蔥芥
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 屬： | 蔥芥屬 Alliaria |
| 種： | 蔥芥 A. petiolata
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| 二名法 | |
| Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara et Grande
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蔥芥（學名：Alliaria petiolata）為十字花科蔥芥屬下的一個種。兩年生或多年生。葉、花、種莢及主根有大蒜味。
用途
綠色莢果可煎炸食用，種子壓碎後可做調味料。葉可加入酸辣菜中，泡茶可清血。花期的植株可祛痰、止喘、殺菌、驅蟲和促進傷口癒合。製成糊藥可治皮膚潰瘍和創傷，汁液能促進血液循環。[1]
參考文獻
- ^ Lesley Bremness. 藥用植物圖鑑. 台北: 貓頭鷹出版社. 2006年6月: 第228頁. ISBN 957-9684-03-0. （原始內容存檔於2017-09-12）.
- 葱芥 Alliaria petiolata. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013年1月17日]. （原始內容存檔於2016-03-05）.（簡體中文）