美式三明治
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美式三明治是一種將肉(漢堡肉、 梅格茲香腸 、 肉末香腸等)和薯條直接放在麵包中的三明治。有些地區也加入熱山羊奶酪。
地區差異
位於法國大陸的美式三明治
在法國北部,由於原料(漢堡肉、肉末香腸等)相同,薯條堡也被稱為美式三明治。
如今,這種三明治在法國隨處可見。小吃店和土耳其烤肉店都售賣這種美式三明治的變化版本,更確切地說,是比利時薯條堡和美式三明治的集合體。它通常被簡稱為「美式」,由一種特殊的餅(皮塔餅)、肉末、任選菜品(綠葉菜、西紅柿和洋蔥)及薯條組成,在這種快餐店中也很受歡迎。除此之外,這種三明治也有其它變化版本,但只有肉不同。在三明治以肉命名的情況下,它們的名字也不同:肉丸三明治 、肉排三明治等。
其他變化版本
在某些地方,尤其是在布列塔尼,美式三明治是由半個法棍製成的三明治,通常夾有綠葉菜、西紅柿、雞蛋、黃油或蛋黃醬,再配以火腿、雞肉或金槍魚。但原料也可能會有所不同,例如在美式火腿三明治中特別添加埃曼塔爾奶酪片。
留尼旺島上的美式三明治
留尼旺島的美式三明治由一塊法棍塗上任選調味品製成。最初是夾入火腿和薯條,並撒上磨碎的奶酪。這種三明治通常需要略微烤制。
這種三明治有幾個當地特色版本。留尼旺燒麥、梅洛茲香腸、熱狗香腸或留尼旺叉燒肉可能會代替三明治中的火腿,或在火腿的基礎上添加。這些版本分別被稱為美式燒麥三明治、美式梅洛茲三明治、美式熱狗三明治及美式叉燒肉三明治。
比利時薯條堡
薯條堡是比利時一種很受歡迎的小吃,在薯條店和小吃店中很常見。它由半個法棍製成,其中包含熟肉、薯條和醬汁,可以熱吃或冷吃。薯條堡在列日地區也被稱為「公路餐點」,在中部地區被稱為「特別麵包」、「薯條麵包」或「迷你麵包」。
注釋及參考資料
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- 留尼旺島燒麥