法國砂鍋
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Makaronilaatikko.jpg/220px-Makaronilaatikko.jpg)
法國砂鍋(Casserole),又稱法國烤鍋,是一種大而深的烹調容器,一般用陶瓷或玻璃製成,可放入烤爐,也可直接在餐桌上盛放菜餚。該詞亦可指稱使用此容器烹調而成的菜餚。
名稱源由
「casserole」一詞來自法語,詞源是古法語中表示「大調羹」的「casse」一詞。然而,英語中的「casserole」一詞與法語中的「casserole」一詞意義並不一樣。法語中「casserole」指的是有長柄的平底鍋,而對應英語中「casserole」可放入烤箱中烘烤的容器,則稱為「plat à four」。
起源
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Bacon%2C_leek%2C_tomato_and_garlic_casserole.jpg/220px-Bacon%2C_leek%2C_tomato_and_garlic_casserole.jpg)
最早起源於古代歐洲用陶土製成的容器烹煮肉湯的過程。
北美版本
在北美,此菜餚常由濃湯製成,是家庭宴會的常見菜色。
參見
參考資料
外部連結
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