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柴犬，是六种日本犬中的其中一种，体型上属于小型犬。根据日本犬保存会，日本境内饲养的日本犬种里，约有八成为柴犬。

“柴犬”一词在日文中意即“灌木丛狗”，发源于日本中央高地。在文献上，为昭和初期的日本犬保存会的会刊“日本犬”所采用。“柴”是“打柴人”的“柴”，指小型的杂木。由于柴犬能巧妙地穿过杂木帮助打猎，而且红褐色的毛色与枯萎的柴相似，故名。亦有人认为古语的“柴”，是把信州的柴村作为起源地。