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若鲇

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若鲇
类型和菓子
起源地 日本
地区岐阜县
始创时间1908年
主要成分薄力粉、砂糖、卵、白玉粉
常用成分小仓馅（日语：小豆餡）
类似菜肴调布（日语：調布 (和菓子)）
若香鱼

若鲇（日语：若鮎（若あゆ）／わかあゆ Wakaayu）又称为登鲇、稚鲇、桂鲇、鲇菓子、若香鱼，日式点心的一种，形如烧香鱼。

用蛋糕质地的材料弄成椭圆形，接着切成半月形，用烙印加上了眼和鳍的符号。

由于日本每年6月才会解除禁令，批准出售真正的香鱼，所以日本人才制成这一种点心。在关东地区，当地人常常把豆馅放入若香鱼中。

参见

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