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海带汤

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一般的海带汤

海带汤谚文미역국)是韩国菜中用海带烹制成的一种。用干燥的海带浸水10至20分钟使之回复原来大小,然后加入用麻油炒过的牛肉,再加入酱油及其他材料煮沸即成。另一种做法的配料为

韩国女人在产后都会喝海带汤,用以滋补和调理身体,因为他们相信海带有助孕妇去污血,所以产后坐月子会连续三个月喝海带汤。而为了纪念母亲辛苦地生育自己,韩国人在生日当天也会喝海带汤,并认为喝海带汤会为新的一年带来好运。[1]此外,在韩国人的婚宴上和拜神祭祀时都会有海带汤。因此“海带汤”是韩国饮食文化中的重要食物之一。[2]

参考文献