巴西蘑菇
巴西蘑菇
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| Agaricus subrufescens | |
科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 伞菌纲 Agaricomycetes |
| 目： | 伞菌目 Agaricales |
| 科： | 伞菌科 Agaricaceae |
| 属： | 伞菌属 Agaricus |
| 种： | 巴西蘑菇 A. subrufescens
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| 二名法 | |
| Agaricus subrufescens Peck (1893)
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| 异名 | |
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Agaricus rufotegulis Nauta (1999) | |
| Agaricus subrufescens | |
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 | 子实层上有菌褶 |
 | 蕈伞为凸面 |
 | 子实层自由下垂 |
 | 环状蕈柄 |
 | 孢印褐色 |
 | 异养腐生真菌 |
 | 美味 |
巴西蘑菇（Agaricus subrufescens）又称巴西菇、姬松茸，是一种原产自巴西、秘鲁可进食的菌类植物，味道带甜，有杏仁的芳香。
巴西蘑菇常见于营养保健食品中，巴西人很爱吃，并声称有活化免疫系统、预防恶性肿瘤（防癌）的功效。然而，其科学根据一直存疑。日本的国立健康营养研究所自2011年3月开始就相关产品的有效性及安全性进行研究，至今仍未得到可信度高的结果[1]。
巴西蘑菇经常以姬松茸作为名称进行销售，但姬松茸和松茸是完全不同的品种，松茸是一种野生药用菌，而姬松茸是可人工培育的食用菇，价格也差别极大。[2]
分类
姬松茸原生于北美洲，最早由美国植物学家查尔斯·霍顿·佩克于1893年发表描述[3]。在19世纪后期到20世纪初期，姬松茸在美国东部作为食用菌而培植[4]。这种植在1970年代于巴西再次被发现，但被错认为另一在佛罗里达州发现的另一品种Agaricus blazei Murrill。这种“新发现”的菌类植物由于其医疗价值而被炒热，并冠上各种冠冕堂皇的名称，如：“太阳菇”（cogumelo do sol）、“神菇”（cogumelo de Deus）、“生命之菇”（cogumelo de vida）等。
中文名称巴西蘑菇也译自Agaricus blazei Murrill。
描述
分布
Agaricus subrufescens forms fruitbodies singly or in clusters in leaf litter in rich soil, often in domestic habitats.[5]Originally described from the northeastern United States and Canada, it has been found growing in California, Hawaii, Great Britain, the Netherlands, Taiwan, Philippines and Brazil.[4]
安全性
初步研究显示巴西蘑菇产品会产生肝毒性（在一例尝试用蘑菇治疗卵巢癌的患者身上发现），并可能在一些人身上引起过敏[6][7]。
参考资料
- ^ 国立健康・栄养研究所. 「健康食品」の安全性・有効性情報 - アガリクス. 2011-03-23 [2011-04-11]. （原始内容存档于2011-10-19） （日语）.
- ^ 网售“奢食品”背后：假货挤占正牌 高价难买真品松茸. 新京报. （原始内容存档于2019-05-20）.
- ^ Peck CH. Report of the Botanist (1892). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1893, 46: 85–149.
- ^ 4.0 4.1 Kerrigan, RW. Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms. Mycologia. 2005, 97 (1): 12–24. PMID 16389952. doi:10.3852/mycologia.97.1.12.
- ^ Smith, Alexander Hanchett. A Field Guide to Western Mushrooms. Ann Arbor, Mich: University of Michigan Press. 1975: 228. ISBN 0-472-85599-9.[页码请求]
- ^ Agaricus. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. 2018 [21 November 2018]. （原始内容存档于2021-02-25）.
- ^ Sweet, E. S.; Standish, L. J.; Goff, B.; Andersen, M. R. Adverse events associated with complementary and alternative medicine use in ovarian cancer patients. Integrative Cancer Therapies. 2013, 12 (6): 508–516. PMC 4613776
. PMID 23625025. doi:10.1177/1534735413485815.
