讨论:莲茸
据在线字典,豆类、瓜果煮熟晒干后磨粉做的糕点馅儿 [mash]。如:豆蓉;莲蓉;椰蓉,故正名莲蓉。—孔明居士 2007年8月14日 (二) 11:39 (UTC)
- (!)意见,不知道这字典的说法有何根据?《康熙字典》中“蓉”字并无细末或近似事物的解释,“茸”字则有草初长时细嫩的意思,曾经看过资料说因此引申为细末,“蓉”作细末馅料恐怕是近人俗写,因为把泥馅称为“茸”或“蓉”是南方方言(如粤语)的习惯,北方多称“泥”,而粤语很多字的俗写都只是同音假借,我先移回--Ws227 2007年8月14日 (二) 20:13 (UTC)
- 根据香港三联书店出版的《追本穷源:粤语词汇趣谈》一书(陈雄根、何杏枫、张锦少著,三人分别为香港中文大学中国语言及文学系的教援、副教授及导师)第42-43页,莲蓉正写为莲茸,文中提到:“‘茸’本指初生纤细柔软的样子,引申为‘柔软的兽毛’,再引申为‘细碎’、‘碎末’的意思。如:‘姜茸’、‘蒜茸’的‘茸’,便有‘碎末’之义。‘茸’也指泥状的馅,如‘麻茸’、‘豆茸’、‘椰茸’、‘鱼茸’、‘鸡茸’等便是。‘莲茸’是把莲子煮熟,研(口语读‘yaŋ4’,音‘颜’〕碎加糖而成,如‘莲茸月饼’、‘莲茸包’、‘红莲茸’、‘白莲茸’等。”--Ws227 2007年9月3日 (一) 11:01 (UTC)