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胶冻 (浙江食品)
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2010年8月8日
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胶冻
是
温州
特色
小吃
。多以
黄鱼
胶或𩾃
鱼胶
为原料,加水煮化成薄浆状后,自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状,加
酱油
、
米醋
、
麻油
、
味精
搅拌后即可食用。外形晶莹剔透,口感清凉,可以醒
酒
。
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中国菜
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