波特啤酒
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波特啤酒(英语:porter),又译波打啤酒、跑特啤酒[1],是一种深色的啤酒,源自于18世纪英国伦敦地区。它是由棕色爱尔啤酒(Brown ale)改良而来,以烤过的麦芽发酵而成。它广受河上及街道搬运工(porter)的欢迎,因此得名。
口味比较强烈的波特啤酒被称为特强波特(Extra Porter)、双倍波特(Double Porter)或浓厚波特(Stout Porter)。浓厚波特(Stout Porter)被简称司陶特(Stout),因此形成司陶特啤酒[2]。
参考来源
- ^ 李丹; 陈亮. 啤酒的分类. 酒水品鉴与服务. 北京旅游教育出版社. 2021-11: 199–202. ISBN 978-7-5637-4315-5.
- ^ What Is Porter Beer?. The Spruce Eats.
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