没食子酸辛酯

没食子酸辛酯
	IUPAC名; Octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
识别
CAS号	1034-01-1
PubChem	61253
ChemSpider	55194
SMILES	CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O);
InChI	1/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9-10,16-18H,2-8H2,1H3;
InChIKey	NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYAL
EINECS	213-853-0
ChEBI	83631
性质
化学式	C15H22O5
摩尔质量	282.33 g·mol−1
外观	白色固体
熔点	96 °C（369 K）
危险性
警示术语	R：R22-R43
安全术语	S：S24-S37
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

没食子酸辛酯（英语：Ethyl gallate）是一种酚酸类化合物，是没食子酸与1-辛醇形成的酯，可由它们的酯化反应制得^[3]。它可作为食品添加剂和防腐剂，E编码E311。

参考文献

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 Octyl gallate （页面存档备份，存于互联网档案馆） at chemicalland21.com
^ van der Kerk, G. J. M.; Verbeek, J. H.; Cleton, J. C. F. Preparation of esters of gallic acid with higher primary alcohols. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas et de la Belgique, 1951. 70: 277-284.
^ Eva Rivero-Buceta, Paula Carrero, Elisa G. Doyagüez, Andrés Madrona, Ernesto Quesada, María José Camarasa, María Jesús Peréz-Pérez, Pieter Leyssen, Jan Paeshuyse, Jan Balzarini, Johan Neyts, Ana San-Félix. Linear and branched alkyl-esters and amides of gallic acid and other (mono-, di- and tri-) hydroxy benzoyl derivatives as promising anti-HCV inhibitors. European Journal of Medicinal Chemistry. 2015-03, 92: 656–671 [2021-07-11]. doi:10.1016/j.ejmech.2015.01.033. （原始内容存档于2018-06-25）（英语）.