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刺柏

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欧刺柏
科勒药用植物》(1897),
Juniperus communis
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
门: 松柏门 Pinophyta
纲: 松柏纲 Pinopsida
目: 松柏目 Pinales
科: 柏科 Cupressaceae
属: 刺柏属 Juniperus
种:
欧刺柏 J. communis
二名法
Juniperus communis

欧刺柏学名Juniperus communis)是一种小灌木,是柏科刺柏属的植物。分布于欧洲北非北美以及中国大陆南京上海青岛杭州等地,目前已由人工引种栽培。和亚洲的桧树亲缘关系较近,属于同一属。本属植物的松球和其他柏科植物不同,无翅并有着近似浆果的肉质,其味苦有清香。

自古以来,欧洲人一直使用欧刺柏种子作为煮肉时的调味料,作为利尿的药物使用,或在啤酒发酵的过程中添加刺柏种子作为苦味的来源。欧刺柏种子经常在文学作品中出现,中国的翻译家不知道这种植物的名称,因其类似于小松树,故起名“杜松”,将其果实称为“杜松子”。以杜松子为调味料所制造出的酒被翻译成“杜松子酒”,是种在欧洲非常受欢迎的基础烈酒。由于欧刺柏的荷语名称为“Genever”,所以杜松子酒于英语常被简称为“Gin”,引进中国后被翻译成金酒,所以目前出现两种名称:在文学作品和词典中经常称为“杜松子酒”;而在酒吧和调酒著作中则被称为“金酒”或“琴酒”。

别名

  • 璎珞柏(中国树木分类学),普通柏(中国裸子植物志),欧桧(经济植物手册)

参考文献

  • 昆明植物研究所. 欧洲刺柏. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始内容存档于2016-03-05).