黑根霉
黑根霉
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 毛黴門 Mucoromycota |
| 綱： | 毛霉綱 Mucoromycetes |
| 目： | 毛霉目 Mucorales |
| 科： | 毛霉科 Mucoraceae |
| 屬： | 根霉屬 Rhizopus |
| 種： | 黑根霉 R. stolonifer
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| 二名法 | |
| Rhizopus stolonifer | |
| 異名 | |
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Ascophora mucedo | |
黑根霉（學名：Rhizopus stolonifer）又名匍枝根霉，是一種常見的接合菌。會在饅頭、麵包上形成黑色的毛樣霉斑。也可以引起人類的接合菌病或者白土豆的濕霉病。
黑根霉雌雄異體[1]，分為「+」和「-」兩種交配型，相遇時可進行有性生殖。環境條件惡劣時，兩種交配型菌絲體各長出一短枝，橫隔隔離出核，成為為配子囊。交配型不同的配子囊接觸並融合，形成二倍體的接合孢子。接合孢子囊成熟後，形成厚壁，進入休眠以抵抗逆境。條件適宜時中止休眠，厚壁破裂，生出菌絲，頂端生孢子囊。孢子囊壁破裂，單倍的「+」、「-」孢子散出，萌發成新的菌絲體。R. stolonifer var. stolonifer生成直的孢子囊，R. stolonifer var. lyococcos生成的是彎的。[2]類似的物種Rhizopus sexualis是雌雄同體的。
參考資料
外部連結
- Time lapse video of Rhizopus stolonifer attacking strawberries（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） at the Cornell Mushroom Blog.
- An Informative, Heart-Warming Tale about Black Bread Mold（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） General information, diagrams, growth video.